Guía Gastronómica Daule
Departamento Turismo
Presentamos Nuestra Guía Gastronómica
Guatita Ecuatoriana
La Guatita Ecuatoriana es un plato tradicional y emblemático de la gastronomía ecuatoriana. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas de la región andina ya consumían platos a base de menudencias de res. Durante la época colonial, la Guatita se convirtió en un plato popular entre las clases más humildes, ya que era una forma económica y nutritiva de aprovechar las vísceras del animal. Con el tiempo, la receta evolucionó y se fueron agregando ingredientes como papas, maní, cilantro y especias, hasta convertirse en el plato que conocemos hoy en día. Hoy en día, la Guatita es uno de los platos más representativos de la comida ecuatoriana y es muy apreciada por los turistas que visitan el país. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y puestos de comida callejera, y se disfruta en ocasiones especiales y celebraciones familiares.
Seco de Pollo
El Seco de Pollo es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que tiene sus raíces en la cultura prehispánica de la región andina. Antiguamente, se cocinaba este plato con carnes de animales silvestres como la vicuña, pero con la llegada de los españoles y la domesticación del ganado, el pollo se convirtió en una opción más económica y accesible. Durante la época colonial, el Seco de Pollo se popularizó entre las clases populares, quienes lo consideraban un plato muy nutritivo y reconfortante. Con el tiempo, la receta se ha ido perfeccionando y hoy en día se elabora con una mezcla de especias y hierbas como el comino, la cebolla, el ajo y el cilantro, que le dan un sabor único y característico. Hoy en día, el Seco de Pollo es uno de los platos más populares y apreciados de la cocina ecuatoriana, y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes del país. Se disfruta en ocasiones especiales y es considerado un plato de la cultura nacional.
Churrasco / Yapingacho
El Churrasco es un plato icónico de la gastronomía ecuatoriana que tiene sus orígenes en la época colonial. Se cree que su nombre proviene del término «churrasquear», que significa cocinar a la parrilla. Durante la época colonial, los españoles introdujeron en América Latina el consumo de carne vacuna. El Churrasco se convirtió en un plato popular entre las clases más adineradas y fue considerado una delicadeza. Con el tiempo, el plato se popularizó entre todas las clases sociales y se adaptó a la gastronomía local, incorporando ingredientes como arroz, papas fritas y ensalada. Hoy en día, el Churrasco es uno de los platos más emblemáticos y populares de la gastronomía ecuatoriana. Se prepara con carne de res cortada en filetes finos, que se asa a la parrilla y se sirve acompañada de arroz, papas fritas, ensalada y plátano maduro. Es un plato muy sabroso y reconfortante, que se disfruta en ocasiones especiales y es muy valorado por los turistas que visitan el país.
Arroz con Menestra y carne
El arroz con menestra y carne asada es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, que se ha convertido en uno de los platos más populares y apreciados del país. Su origen se remonta a la época colonial, cuando la carne vacuna era considerada un producto de lujo y se reservaba para las clases más adineradas. Con el tiempo, la carne asada se popularizó y se convirtió en un plato muy valorado por la población. La menestra, por su parte, es un guiso preparado con frijoles, cebolla, ajo y especias. Se cree que su origen proviene de la época precolombina, cuando los indígenas ya consumían frijoles en sus comidas. Hoy en día, el arroz con menestra y carne asada es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, que se sirve en la mayoría de los restaurantes del país. Es un plato muy sabroso y reconfortante, que se disfruta en ocasiones especiales y es muy valorado por los turistas que visitan Ecuador.
Bolón de Verde con Queso
El Bolón con Queso es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que tiene sus raíces en la época prehispánica. Originalmente, los indígenas ya consumían plátanos verdes en sus comidas, los cuales eran muy nutritivos y económicos. Durante la época colonial, los españoles introdujeron el queso en América Latina y se comenzó a combinar con los plátanos verdes para crear un platillo llamado «bolón». Con el tiempo, el platillo evolucionó y se popularizó en la gastronomía local. Hoy en día, el Bolón con Queso es uno de los platillos más populares de la cocina ecuatoriana. Se elabora con plátanos verdes machacados, que se rellenan con queso, se fríen y se sirven calientes. Es un platillo muy sabroso y reconfortante, que se puede disfrutar como desayuno, almuerzo o cena, y es muy apreciado por los turistas que visitan el país. Además, se ha convertido en un símbolo de la cultura gastronómica ecuatoriana.
Empanadas de Queso
Las Empanadas de Daule son un platillo típico de la región de Daule en la provincia de Guayas en Ecuador. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas ya consumían alimentos rellenos de carne, pescado y vegetales. Durante la época colonial, la receta de las empanadas fue influenciada por los españoles y se comenzó a utilizar trigo en la masa. Con el tiempo, las empanadas se convirtieron en un platillo muy popular en la región de Daule y se adaptó a la gastronomía local. Las Empanadas de Daule son reconocidas por su sabor y textura crujiente. Se preparan con masa de harina de trigo y se rellenan con una mezcla de carne de res o cerdo, cebolla, comino, achiote y especias. Se fríen en aceite caliente hasta que quedan doradas y crujientes. Hoy en día, las Empanadas de Daule son un platillo muy valorado y apreciado por los habitantes de la región y los turistas que visitan Ecuador. Son consideradas como un símbolo de la cultura gastronómica del país y una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como plato principal.
